De olijfolie van Azienda Agricola Durin http://www.durin.it komt van de olijven uit de olijfgaarden in Renzo, Ortovero en "Ponterotto". De olijfolie heeft uitstekende organoleptische eigenschappen. De olijven worden handgeplukt als ze rijp genoeg zijn. Normaliter in de eerste twee weken van januari. De olijven worden 24 uur geperst in een olijfpers volgens de 'koude persing' methode. De olijfolie wordt niet gefilterd.
Olijf varieteit: Taggiasca. De olie is goudgeel van kleur. De geur is fruitig, delicaat met een lichte amandeltoon. De smaak is rond en zacht en kent een harmonieus samengaan van reuk en smaak.
De olijfolie komt het meest tot zijn recht bij gerechten die niet te kruidig en/of pittig zijn. Perfect in combinatie met gestoomde visgerechten, zoute visgerechten en bij brood.
